Lecithin

Die Rückgewinnung von nassem Lecithin erfolgt aus hydratierbaren Gummis von Sojabohnenölen, Reisbranölen und Sonnenblumenöl.

Lecithin ist das vorherrschende Ausgangsmaterial für Lebensmittel und Pharmazeutika. Lebensmittel-Lecithin wird in der Regel entfettet, um seine Funktionalität zu verbessern.

Die wichtigsten Phospholipide, die unten aufgeführt sind, sind die Quelle des Lecithins:

Phosphatidylcholin
Phosphadylethanolamine
Phosphadylinositol
Phosphadylserine
Lysophosphadylcholine
Lysophosphatidylethanolamin
Phytoglykolipide
Phytosterine

Die mit Phosphatidylcholin angereicherte Fraktion stellt einen hervorragenden Wasseremulgator dar. Auch die mit Phosphatidylinositol angereicherte Fraktion ist ein ausgezeichneter Wasseremulgator und findet häufig Anwendung in der Schokoladenindustrie.

Lecithin wird bei der Herstellung der folgenden Produkte verwendet

Schokolade und Süßwaren
Sofort- und/oder agglomerierte Produkte
Fett zum Streichen
Gefrorener Teig
Arzneimittel
Bäckerei und Konditorei
Trockene Backwaren
Snacks
Convenience food (e.g. pizzas, sauces, cereals, noodles, ice cream and bars)

Mectech-Vorteil

Mectech ist einer der besten Lecithin-Anlagenlieferanten in Indien und im Ausland. Unser Lecithinwerk bietet folgende Vorteile:

Hohe Durchflussrate
Geringer Energieverbrauch
Dauerbetrieb
Geringer Stromverbrauch
Geringer Ölrückstand im extrahierten Mehl
Technology based Lösungsmittelextraktion process

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